Radiografía de… Takis Blue Heat
CUIDADO DE LA SALUD / ALIMENTACIÓN. Incluye receta.
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
Takis Blue Heat, de Barcel, botana de maíz sabor chile y limón (media bolsa o 120 gramos).
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE SODIO?
Aporta 1,562 miligramos (mg) de sodio por cada 120 gramos (g) de producto. La Norma Oficial de Etiquetado (NOM-051) establece que este sello se obtiene con una cantidad igual o mayor a 1 mg de sodio por caloría, o más de 300 mg por cada 100 g de producto. El producto contiene 2.2 mg de sodio por caloría y 1,302 mg por 100 g.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) lleva décadas sensibilizando a la población con respecto a los altos consumos de sodio y sus riesgos a la salud, y establece que el consumo diario no debe exceder los 2,000 mg en adultos y 1,500 mg en niñas, niños y adolescentes.
La cantidad de sodio que contiene media bolsa de Takis Blue Heat cubre 78% del sodio total recomendado para adultos y 104% de la recomendación diaria para infancias.
Estudios científicos en todo el mundo han encontrado una relación directa entre el alto consumo de sodio y valores elevados de presión arterial. La hipertensión arterial es una enfermedad silenciosa, que a su vez se asocia con otras enfermedades como enfermedades del corazón, infartos o embolias. Conforme han transcurrido las décadas ha habido un incremento importante de casos de hipertensión en jóvenes.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE CALORÍAS?
Aporta 584 calorías (cal) por 120 g de producto, que de acuerdo con los límites establecidos en la NOM-051, en su segunda fase, excede las 275 calorías en 100 g, llegando a 487 calorías.
De acuerdo con las recomendaciones de ingesta de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niñas y niños, una porción de 120 g cubre respectivamente el 29.2% y 36.9% del consumo calórico total por día.
Es importante que las calorías que se consumen provengan de alimentos ricos en nutrientes, no de productos hipercalóricos, pero que no aportan nutrición al organismo.
Otros.
Ingredientes:
Harina de maíz, aceite vegetal, sazonador (sal yodada, maltodextrina, ácido cítrico, azúcares añadidos (azúcar), GMS (glutamato monosódico), aceite vegetal, cebolla en polvo, bicarbonato de sodio, laca azul 1, saborizantes naturales, idénticos al natural y artificiales, proteína vegetal, extracto de levadura, inosinato de sodio, guanilato de sodio. Puede contener: soya, leche, huevo, amarillo 5, cacahuate.
El segundo ingrediente es aceite y el tercero es sal. Contiene 3 aditivos dañinos.
Aditivos:
Glutamato monosódico. Tiene efectos neurotóxicos comprobados. Aunque existe un debate en cuanto a sus efectos, investigadores a favor de la salud pública han comprobado su neurotoxicidad y su asociación con la obesidad, disrupciones en la fisiología del tejido adiposo, daño hepático y mal funcionamiento en la reproducción.
Amarillo 5 y azul 1. Se ha visto que estos y otros colorantes son altamente alergénicos. Las personas con asma o que tienden a presentar alergias pueden llegar a presentar cuadros severos, incluso hasta anafilaxis. Asimismo, se ha descubierto que generan hiperactividad y déficit de atención en niñas y niños.
Publicidad:
El producto se presenta como “divertido e intenso” por su sabor. Como parte de su publicidad en redes, la marca utiliza estrategias como premios y mostrar al producto como “apto para adolescentes” (https://www.facebook.com/BarcelMexico).
A pesar de ser muy popular entre la población joven, no es un producto adecuado para su consumo, por los ingredientes que contiene. Muchas veces estos “sabores irresistibles” son debido al glutamato monosódico, ingrediente que genera una sensación intensa en las papilas gustativas y hace que su sabor sea muy placentero.
Nuestra valoración:
Evitar su consumo, por las altas cantidades de calorías, sodio y por los aditivos dañinos.
Te proponemos:
Taquitos con tortilla de maíz azul.
Maíz azul: es una variedad nutritiva de maíz, rica en antioxidantes, especialmente antocianinas, que le dan su color característico, y pueden ayudar a prevenir el deterioro celular. El maíz azul tiene un índice glucémico más bajo que el blanco, lo que significa que eleva la glucosa en sangre más lentamente. Además, contiene más proteína que otras variedades y es más fácil de digerir.
Precio:
120 g de Takis Blue Heat: $28 pesos (consultado el 22 de mayo de 2025)
20 taquitos de maíz azul: $21 pesos
Receta.
Taquitos de deshebrada con tortilla de maíz azul. (Rinde para 20 taquitos)
Ingredientes:
- 10 tortillas de maíz azul
- 250 g de carne para deshebrar
- 2 jitomates
- 5 g de aceite vegetal
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
1. Coce la carne con ½ cebolla, 1 diente de ajo, el cilantro, la sal y la pimienta.
2. Una vez cocida, puedes deshebrarla o picarla finamente.
3. Picar finamente el resto de la cebolla, el jitomate, el ajo y agrega la carne deshebrada. Sofríe unos minutos.
4. Calienta las tortillas y haz los taquitos lo más apretados posible.
5. Coloca los taquitos en una sartén con un poco de aceite. Añade la paprika y el chile y deja que se doren.
6. Una vez tostados, puedes cortar los taquitos a la mitad, para consumir como una botana saludable y barata.
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
Producto consultado el 22 de mayo de 2025.
Sitio Fuente: El Poder del Consumidor