Radiografía de… Zucaritas Krunchers de Kellogg’s
CUIDADO DE LA SALUD / ALIMENTACIÓN. Incluye receta.
Zucaritas Krunchers de Kellogg’s, mezcla de cereales 60 gramos o un plato mediano:
Zucaritas Krunchers de Kellogg's. (caja)
Azúcares:
Contiene 4.2 gramos (g) de azúcares y 0.3 g de azúcares añadidos por plato mediano de 60 g.
El producto no está etiquetado con EXCESO DE AZÚCARES, debido a que contiene un ingrediente nuevo, conocido como alulosa, el cual no es considerado azúcar ni tampoco edulcorante. No obstante, se desconocen todos los impactos que puede tener a largo plazo, ya que no ha estado en el mercado suficiente tiempo para conocer todos sus efectos.
El producto es basado en harina refinada.
Contiene fibra añadida, pero las harinas utilizadas no son integrales. Las harinas refinadas se digieren de manera muy similar al azúcar y tienen efectos metabólicos parecidos.
La alta ingesta de azúcares o harinas refinadas es dañina para el organismo, generando fuertes disfunciones metabólicas como sobrepeso, obesidad, diabetes, grasa en sangre, colesterol alto, presión alta y enfermedades del corazón.
Sodio:
Aporta 162 miligramos (mg) de sodio.
Una porción de 60 g de producto cubre 8.1% del sodio total recomendado para un adulto y 10.8% de la recomendación para niñas y niños, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El criterio para no portar el sello es tener menos o igual a 1 mg de sodio por caloría.
El producto contiene 0.99 mg de sodio por caloría, es decir, el punto límite para no recibir el sello de advertencia, pero esto no quiere decir que las cantidades de sodio no sean elevadas. Para ser un plato de cereal, las cantidades de sodio son importantes.
Calorías:
Aporta 163.2 calorías (cal) por plato mediano de 60 g, que de acuerdo con los límites establecidos en la NOM-051 de alimentos y bebidas, no excede las 275 calorías por 100 g de producto, pero está por debajo del límite por tan sólo 3 calorías. El producto contiene 272 calorías por cada 100 g.
De acuerdo con las recomendaciones de ingesta de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niñas y niños, 1 plato mediano de 60 g de cereal cubre entre 8.2% y 10.3% del consumo calórico total por día para adultos e infancias, respectivamente.
Es de suma importancia, especialmente en las etapas de crecimiento, que la energía provenga de alimentos y no de productos. Asimismo, es importante que provenga de fuentes ricas en nutrientes, de alimentos variados y naturales principalmente. En sentido contrario, las calorías de este producto son calorías vacías.
Ingredientes:
Mezcla de cereales (mín. 72%) (Harina de trigo (min 26%), salvadillo de trigo (min 25%), harina de maíz (min 21%), fibra soluble, alulosa, saborizantes artificiales, sal yodada, almidón modificado, azúcares añadidos (azúcar), aceite vegetal, pasta de dátil, cloruro de potasio, colorantes naturales (caramelo clase I, betacaroteno), hierro, vitaminas (vitamina B1, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina D).
Contiene 20 ingredientes en total, de los cuales observamos que el primer ingrediente es mezcla de cereales, que son de harinas refinadas.
En la Norma Oficial Mexicana se establece claramente que cuando un producto es integral, se debe mencionar la palabra integral. En este caso ninguno de los cereales es de harina integral.
Contiene fibra añadida y por eso es alto en fibra, pero las harinas no dejan de ser refinadas, aunque contengan fibra como ingrediente extra.
Aditivos:
Alulosa. Es un edulcorante natural que se encuentra en frutas como higos y pasas. Contiene casi el mismo dulzor que el azúcar en un 70%, pero no es absorbida por el intestino, lo cual no genera los impactos metabólicos del azúcar. Sin embargo, investigadores han coincidido en que, aunque se ha reconocido como un ingrediente seguro por la FDA, aún no se han realizado suficientes estudios o no ha estado en el mercado el tiempo suficiente para conocer sus efectos a largo plazo.
A través de la historia de los edulcorantes, han surgido varios ingredientes etiquetados como “seguros” que posteriormente se consideran como perjudiciales al organismo.
Publicidad:
Debido a que existen nuevas regulaciones para la publicidad dirigida a niños, si algún producto contiene algún sello o leyenda no puede contener personajes.
En este producto redujeron justo al límite el sodio y las calorías, y para los azúcares utilizan la alulosa como sustituto.
Nuestra valoración:
Moderar su consumo, por las altas cantidades de sodio y calorías, y por la falta de evidencia de los efectos a largo plazo de la alulosa.
Te proponemos:
Avena casera de vainilla y caramelo.
Vainilla: es fuente de vitaminas B2 (riboflavina) y B3 (niacina), importantes para el metabolismo energético y la función nerviosa, respectivamente. Aporta calcio, esencial para la salud ósea, y potasio, que juega un papel crucial en la regulación de la presión arterial y la función muscular. También contiene sodio, zinc y magnesio, que participan en diversas funciones corporales.
Precio:
Plato mediano de 60 g de cereal Zucaritas Krunchers de Kellogg’s: $15.30 pesos (consultado el 17 de julio de 2025)
Plato mediano de avena casera de vainilla y caramelo: $7 pesos
Receta:
Avena casera de vainilla y caramelo. (Porción para un plato mediano de 60 g)
Ingredientes:
- 50 g de avena
- 10 g de amaranto
- 5 g de extracto de vainilla natural
- 125 g de leche (puede ser animal o vegetal)
- 1 ramita de canela
Preparación:
1. Pone a hervir media taza de agua con la canela. Una vez que esté hirviendo añade la avena cruda y el amaranto.
2. Remueve hasta que esté cocida pero firme. Añade la leche, la vainilla y deja que se termine de cocer. Deja reposar unos minutos y está lista para servir.
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
Sitio Fuente: El Poder del Consumidor