Radiografía de… Ades sabor soya y uva
CUIDADO DE LA SALUD / ALIMENTACIÓN. Incluye receta.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE AZÚCARES?
Ades sabor soya y uva, bebida con 2.4% de uva y 2.3% de soya, adicionada con vitaminas y zinc. 1 vaso de 250 mililitros.
Contiene 9.5 gramos (g) de azúcares por vaso de 250 mililitros (ml), lo que es equivalente a casi 2 cucharadas cafeteras de azúcar.
Este producto está etiquetado con EXCESO DE AZÚCARES por sobrepasar 10% del total de energía proveniente de azúcares libres, según lo establecido en la NOM-051 de etiquetado de alimentos y bebidas. 61.3% del total de la energía del producto proviene de azúcares añadidos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la ingesta de azúcares añadidos se limite a 10% de la ingesta calórica total. De acuerdo con este criterio, un vaso de 250 ml de Ades sabor soya y uva cubre 19% para adultos y el 23.7% para niñas y niños.
La OMS a su vez también recomienda reducir aún más la ingesta de azúcares añadidos a 5% de las calorías totales de la dieta. De acuerdo con esta recomendación, un vaso de 250 ml de Ades sabor soya y uva cubre 38% para adultos y 47.5% para niñas y niños para todo un día.
Además de contener azúcares añadidos tiene sucralosa, un edulcorante no calórico. Estos ingredientes tienen un poder endulzante hasta 1,000 veces mayor que el azúcar normal. Esto genera un hábito a sabores intensamente dulces al exponer al paladar dichos componentes.
La Secretaría de Salud, en la recomendación 7 de las Guías Alimentarias Saludables y Sonstenibles para la Población Mexicana, indica que “tomemos agua natural a lo largo del día y con todas nuestras comidas, en lugar de bebidas azucaradas como refrescos, jugos, aguas preparadas con sabores en polvo, bebidas deportivas, que pueden dañar nuestra salud”.2 Esta sola medida permite que las familias no estén tan expuestas a presentar daños metabólicos provocados por la ingesta excesiva de azúcares libres.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE AZÚCARES?
Aporta 62 calorías (cal) por vaso de 250 ml, que de acuerdo con los límites establecidos en la NOM-051 supera los criterios para la segunda etapa de la norma oficial, que permite un máximo de 8 kcal de azúcares libres. En este caso, el producto contiene 38 kcal de azúcares libres (añadidos).
De acuerdo con las recomendaciones de ingesta de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niñas y niños,3 un vaso de bebida Adés sabor soya y uva cubre 3.1% y 3.9% del consumo calórico total por día para adultos e infancias, respectivamente. Recordemos que 61.3% de las calorías provienen los azúcares añadidos.
De acuerdo con los expertos participantes en la elaboración de las Guías Alimentarias, al cuidar que nuestro consumo calórico provenga de alimentos enteros y saludables, más que de bebidas azucaradas o productos ultraprocesados, contrubuimos a disminuir el riesgo de mala nutrición y enfermedades crónicas, así como a preservar la cultura y nos ayuda a proteger nuestros recursos naturales y el medio ambiente.
Otros.
Ingredientes:
Agua, base estandarizada de soya (agua y soya), azúcares añadidos (jugo de uva concentrado 2.4%, fructosa, glucosa, sacarosa), maltodextrina, pectina, ácido cítrico, saborizante idéntico al natural, cloruro de calcio, carmín, vitamina C, sucralosa (10 mg/100 g), zinc, vitaminas B3, B6, B2, y B12.
18 ingredientes en total. Dentro de los ingredientes observamos 4 diferentes azúcares añadidos y 1 edulcorante no calórico, otros aditivos, zinc y vitaminas.
Los endulzantes no calóricos tienen varios efectos en el organismo, entre ellos, que generan un gusto por sabores intensamente dulces, lo que deriva en la deformación de los gustos y puede impactar los buenos hábitos. Se han visto otros efectos que se describen a continuación.
Aditivos:
Sucralosa. Estudios recientes han logrado confirmar que el consumo continuo de sucralosa genera un desbalance de la flora intestinal.
A este desbalance se le llama disbiosis. Los efectos negativos se han visto tanto en modelos animales como en investigaciones con humanos.
Estudios han detectado que la pérdida de riqueza en la microbiota intestinal tiene un efecto directo en el metabolismo, provocando síndrome metabólico, enfermedades inflamatorias, entre otros impactos.
Otro efecto que se ha observado ante la ingesta de sucralosa es que el receptor de sabor dulce sí se ve expresado en las células pancreáticas beta. Debido a su sabor intensamente dulce se estimula la secreción de insulina a nivel pancreático. Esto también puede llegar a alterar el metabolismo.
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El nombre del producto es Ades SABOR soya y SABOR uva. Las cantidades que contiene son 5.75 ml de base de soya y 6 ml de concentrado de jugo de uva (el cual es considerado un endulzante). Ambos suman 11.75 ml. El resto es agua, azúcares y aditivos.
En la parte frontal se observan los sellos de EXCESO EN AZÚCARES y EXCESO EN CALORÍAS, así como la leyenda “CONTIENE EDULCORANTES NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.
Para niñas y niños existe el principio precautorio ante el consumo de edulcorantes no calóricos, ya que aún se desconocen todos los posibles impactos negativos en la salud, pues no llevan suficiente tiempo en el mercado como para medir sus efectos a largo plazo.
Los sellos y las leyendas precautorias ayudan a que el consumidor se oriente mejor y a que padres de familia puedan tomar decisiones acertadas con respecto a qué productos de consumo ofrecer a sus hijos.
Nuestra valoración:
Evitar su consumo.
Te proponemos:
Bebida refrescante de soya orgánica y uva.
Uva: contienen un alto contenido de fibra, son fuente de vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y de minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc y ácido fólico, además de glucosa y fructosa. Al consumir 100 g de uva fresca se obtienen 69 calorías, 0.72 g de proteína, 18.1 g de carbohidratos, 0.9 g de fibra, 2 mg de sodio, 191 mg de potasio, así como mínimos niveles de grasas saturada y colesterol.
La piel de las uvas, sobre todo, las oscuras, contiene resveratrol, una sustancia que bloquea los radicales libres, directamente relacionados con el envejecimiento y la degeneración celular. Las uvas actúan como desintoxicantes del hígado, mejorando problemas hepáticos. Además, son buenas para los riñones, ya que gracias a sus propiedades diuréticas ayudan a eliminar el ácido úrico.
Precio:
1 vaso de 250 ml de bebida Ades sabor soya y uva: $9.90 pesos (consultado el 14 de agosto de 2025)
1 vaso de 250 ml de bebida refrescante de soya orgánica y uva: $8.50 pesos
Receta.
Bebida refrescante de soya orgánica y uva. Porción para 1 vaso de 250 ml
Ingredientes:
- 200 ml de bebida de soya orgánica natural sin endulzar*
- 100 g de uvas rojas
- ½ cucharadita de azúcar mascabado (opcional)
- 50 g de hielo
* Puedes preparar tu propia leche de soya
Preparación:
1. Licúa la bebida de soya, la mitad de las uvas rojas y el azúcar mascabado (opcional).
2. Cuela la cáscara de las uvas.
3. Pica la otra mitad de las uvas en rodajas delgadas.
4. En un vaso grande añade el hielo y vierte el licuado de soya con uva.
5. Añade las uvas picadas para que floten en la bebida.
6. Adorna con una rodajita de uva ¡y listo!
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
Producto consultado el 4 de agosto de 2026.
Sitio Fuente: El Poder del Consumidor