La espinaca, con alto valor nutricional y bajo precio; Profeco presenta mínimos y máximos
México: PROFECO.
El levantamiento de precios se llevó a cabo del 12 al 16 de octubre a nivel nacional.
La espinaca es una planta anual de la familia de las amarantáceas, cultivada por sus hojas grandes, comestibles y de color verde muy oscuro. Sus variedades más comunes son de hoja rizada -que es la más popular-, de hoja lisa y espinaca baby que contiene menos cantidad de ácido oxálico. Su consumo puede ser en crudo para ensaladas, cocida, salteada, en sopas, cremas o congelada.
Es rica en vitaminas (A, C, E, K y complejo B) y minerales como hierro, magnesio, potasio y calcio, además de tener un bajo aporte calórico. Contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorece la salud ocular y cardiovascular.
En México, se producen anualmente más de 48 mil toneladas y Guanajuato, Puebla y Baja California son los principales estados productores.
A través de la herramienta Quién es Quién en los Precios, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un levantamiento de precios en mercados públicos, centrales de abasto y supermercados para informar los precios mínimos, máximos y promedio de esta planta.
En este sentido, el precio más bajo del manojo de espinaca se encontró en el Mercado Público 5 de Mayo, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; así como en la Central de Abasto de Villahermosa, Tabasco, a un precio de $7.00. De igual forma, en el Mercado San Juan en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, a $8.00 el manojo.
Por el contrario, en la Central de Abasto ubicada en Guadalajara, Jalisco el precio del manojo de espinaca alcanzó los $30.00; seguido del Mercado Francisco I. Madero, en La Paz, Baja California Sur, donde se ofertó en $28.00. El precio promedio nacional se ubicó en $15.39.
En lo que se refiere a supermercados, el precio más accesible para el bolsillo de las familias mexicanas se encontró en Supermercado González, ubicado en Ciudad Juárez, Chihuahua, a $6.90; en tienda Ley Express en Culiacán, Sinaloa, a $7.90; y Chedraui, alcaldía Coyoacán, Ciudad de México, a $9.90 por manojo. Por su parte, Soriana Híper de Culiacán, Sinaloa; Hermosillo, Sonora; y La Paz, Baja California Sur, lo ofertaron en $18.90. El precio promedio fue de $13.76.
Sitio Fuente: PROFECO